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戚風蛋糕

記者葉淑萍 今年以來，多個農產品像發了瘋似的猛抬身價。繼“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你軍”後，市場上最近又傳出一個新興詞語“糖高宗”，寓意食糖價格高企。

南方都市報記者昨日巡城發現，自去年上半年開始，深圳食糖價格一路上揚，今年國慶過後，漲勢尤為明顯，以福田農批市場為例，昨日該市場白糖拿貨價由一周前的2.9元/斤漲至3.2元/斤，單晶冰糖則由3.4元/斤漲至3.7元/斤，同比翻了近一倍。據市場多位食糖批發商介紹，由於近期糖價高得離譜，工廠、學校、食堂、麵包房等“大客戶”為節約成本，相對減少了採購量，市場銷量因此普遍下降兩成。
作為全國最大的產糖省區提拉米蘇，廣西糖價向來是國內糖價的風向標。據瞭解戚風蛋糕，受去年甘蔗減產布蕾等因素影響，近期廣西糖價衝破6000元/噸大關，廣州糖價則直逼6500元/噸，均創歷史新高。業內人士分析稱，每年九十月份是糖果企業準備年貨產品的高峰期，在這個時間段，食糖需求量會明顯增加，因此，糖價短期內回落的可能性較小。

採訪中南都記者注意到，這股漲價風已波及零售終端。家樂福深圳公關部工作人員表示，近期該超市白糖價格普遍上調了10%，在原料成本上漲的壓力下，部分散裝糖果供應商支撐不住，已向賣場發出提價通知。昨日下午，南都記者在福田崗廈一家連芋泥捲鎖麵包屋觀察到，前段時間賣3.5元一個的腸仔包，標價現更改為3.8元，鳳梨酥、曲奇等部分單品的價格也有所上調，最高上漲0.5元/個，麵包屋負責人朱女士稱，糖價上漲是此次提價的主要原因。此外，豆漿價格也受連帶影響有所上漲。