咖啡豆的顏色
咖啡豆烘焙得好，沖泡方法也很重要。對於重口味的深度烘焙咖啡豆，濃縮咖啡是一種理想做法。它是將熱水倒入細磨咖啡豆而製成的，採用細磨咖啡和壓力而非重力進行煮製，高壓將使咖啡內部的脂質完全乳化，溶入水中，這是醇味的主要來源。

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