新娘秘書

甜鹹鳳梨酥我童年的味道
　鳳梨酥店店主找到社區黨委，並帶來120余份鳳梨酥，表示要送給轄台中美食區內的小組長、樓道長、巡邏員。
　“每天一大早就看到社區黨員志台中義大利麵願者們拿著鏟子，上街清理牛皮癬，十年如一日。敬佩之余，我也要向他們學習並聊表自己的一點心意。”　　我沿著那車的軌迹步步追趕，在鳳梨酥香味的刺激下加快了腳步，那推車的老奶奶在我指尖即將觸及的瞬間模糊在視線外，然後消失。
　雪茄　我終究敵不過光陰似箭，電光火石間的物是人非扯斷了不想放手的曾經。
　　熟悉的弄堂，小販，叫賣聲，奔跑的小女孩……仿佛仍萦繞耳語唇邊，其實不過是種假象，缱绻了泛黃的光陰，只能存在于腦內。

　　如今，到哪裏去尋豐盈我童年的味道奶奶給予的，姥姥給予的，媽媽給予的，還有街邊的叫賣……一一失散在成長的途中，刻骨且無奈。

　　說，自己是社區中流入黨員的新黨員，他經營的秀君鳳梨酥店在勝利街上開了數十年，多虧社區志願者們日複一日，年複一年的服務才讓街面整潔有序。

　　青磚牆，石板路，推著木車叫賣的老奶奶。

　　只能試著自我解救，僅憑塵封的記憶。用不算年輕的手推開光陰的門，春光乍現間，有老味道傾瀉進現實。

　　難度：中等時間：30分鍾

　　價錢：8元

　　分量：3人份

　　口味：香酥甜鹹

　　原料：

　　餅皮：面粉200克、植物油30克、白糖30克、椒鹽5克、溫水100克

　　油面：低粉160克、植物油70克

　　其余：雞蛋半個（蛋液）、白芝麻或黑芝麻適量

　　烘焙：190度中層，上下火25-28分鍾。

　　做法：

　　先做餅皮

　　1、將面粉中間窩一個洞，倒入植物油。

　　2、椒鹽、糖、30克的溫水。

　　3、和面，在和的過程中逐漸加溫水，最終混合成光滑的面團。靜置20分鍾。

　　做油面

　　4、低粉中加入植物油。

　　5、均勻混合成油面。

　　6、將餅皮分成50克每個，一共7個，和成圓球。油面也同樣處理，分成7份。

　　7、取其中一份餅皮，利用雙手的大拇指，邊轉邊按壓中間，成一個窩狀。

　　8、將一份油面填入其中，然後收口。其他以同樣方式處理。

　　9、包好的餅，收口向下放置15分鍾。

　　10、然後取其一擀開。

　　11、將長的那邊兩端向內對折。

　　12、然後再對折整個餅，再擀平。蜂蜜重複步驟11，2-3次。

　　13、最後整型成圓形，刷上蛋液。

　　14、撒上芝麻，進烤箱烘焙。

一點鳳梨酥雖然微不足道，但也表達了自己一點感恩之心。社區黨委書記表示，如今社區黨員志願者共有236個，而且每年都在增多，大家用愛心、真情相互扶持、相互照顧，相信在大家的努力下會越來越好。