冷凍面條，問題種種，但是作爲熟麵代工老百姓賴以生活的主食，作爲目前爲止最爲先進的冷凍保鮮技術，隨著生活節奏的加快、消費層級的提升，面條與冷凍技術的結合將是勢所必然。但是，冷凍面條，路在何方？
1、 找准定位
産品定位是産品在未來潛在顧客心目中占有的位置。其重點是對未來潛在顧客心智所下的功夫。判斷定位成敗的標准在于能否找出獨特的賣點及主張並使其成爲此品類的代名詞。
冷凍面條不管是定位于高端還是定位于中低端産品，都有其生存空間。做爲廠家要綜合考慮自身優勢、市場形勢等方面進行合理的産品定位。定位高端，則需具有 一定的不可替代性，一定要美味可口。定位低端，則要考慮是不是做爲鮮面條、幹面條或方便面的替代品。目前冷凍面條的定位，在一定程度上忽略了面條做爲大衆 消費品的特性。誰定位得當誰則能率先發力，突出重圍，贏得市場先機。
2、 挖掘核心訴求
産品定位確定後，就要挖掘産品核心訴求。定位高端就要在産品質量上做足文章，無論從面條的勁道、湯料的鮮美還是肉菜的豐富上都要堪稱經典，明顯優于家庭 自制及普通面條，具有不可替代性。定位中低端，找一個點來突破，以面、湯、菜肴等其中一項來突破，這個點需要普通大衆都能欣賞、接受。
3、 制定合理價格
定位確定，訴求得當，就要制定合理價格。價格制定切忌冷凍麵成本導向，要看冷凍面的定位、目標消費群的收入水平、競品或替代品的價格等等。價格得當，對品牌打造或銷量提升將大有裨益。
4、 尋找主攻渠道
思念、三全等知名速凍食品企業是隨著國內大賣場的蓬勃發展而快速崛起的，但是，市場很大，渠道很廣，大賣場並不是産品暢銷的唯一通路。近年發展勢頭迅猛 的安井、海霸王還有思念第三通路事業部無不得益于流通渠道豐富的分銷網絡。速凍面條，選擇什麽樣的渠道進行主攻，要看産品的定位，要看消費者和渠道的需 求。
5、 跳出品類局限
速凍面條，單純從便利性、美味度等方面突破較難，而且競品較多麵條代工，特點不突出。速凍面條，不妨從另一個角度——冷凍菜肴入手——這恰恰是鮮面條、幹面條等不具備的，在便捷性上又不是路邊餐飲系統可以比擬的。美味的菜肴通過冷凍技術，跟冷凍面條形成組合産品，讓消費者隨時可以吃到美味的安全的面條，這才是冷凍面條的生存理由。
6、 專注品類本質
冷凍面條，說到底它是一種面條，它是常溫面條通過冷凍技術實現保鮮的一種面條。那麽，我們可以在冷凍面塊上做足文章。把冷凍面條定位于保鮮面條、幹面條的升級替代品。冷凍面塊，講究原料優選，勁道有嚼頭，冷藏麵標准化、規模化生産，健康、衛生，吃的放心。同時，冷凍面塊還可以引入菠菜汁、胡蘿蔔汁等蔬菜成分，做出特色。
灣仔面條在局部市場的成功，從某種意義來說取決于地域優勢和品牌優勢。華東等地沒有太多面條店，還有灣仔風格屬于日式風味，不能理解爲普通面條，家庭自 己不會做，所以除了買以外沒有第二選擇，對消費者來說，就是要看是買味千拉面館裏的還是買冷凍灣仔面了。冷凍面條企業，更多的還需要找到獨特優勢所在。
期待，冷凍面條進入發展的春天……
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